旅のおみやげ

先週末、箱根＆伊豆方面に3泊4日の旅行に出かけました。

新鮮なお魚や温泉＆ビール三昧ですっかりリフレッシュ。

海に昇る朝日を眺めながらの露天風呂はサイコーでした。

そんな旅の途中で、素敵な写真に出会いました。

下田東急ホテルのロビーで開催されていた大森隆一氏の作品展です。

どの作品のメジロちゃんもとにかく可愛らしい

一目で釘づけになってしまいました。

見れば見るほど心が癒されます。

ここのホテルは庭園に小鳥たちの餌場があって

輪切りのみかんをついばむメジロちゃんたちの姿が見られます。

我が家も小鳥さんのためにみかんを置いてみようかな・・・

ひょっとしたら、愛らしいメジロちゃんに会えるかも？

ま、こんな素敵な写真を撮るのは無理ですけどね

生キャラメルにはまってます♪

最近手作りの「生キャラメル」に凝っています。

色々なレシピを試してみましたが、気に入ったのは「空飛ぶチェリーパイ」のＨＰで紹介されていたレシピをアレンジしたものです。

かの有名な「花畑牧場」のキャラメルに１番似ているような・・・？

（って言っても、本物を食べたのは１回だけなんですけど）

ご参考までに・・・本日のレシピです。

≪　牛乳１５０ｃｃ　砂糖１２０ｇ　ハチミツ２０ｇ　無塩バター２０ｇ　バニラビーンズ１／５本　塩ほんの一つまみ　生クリーム２００ｃｃ≫

生クリーム以外の材料をテフロン加工の小鍋に入れ弱めの中火にかけます。

この時絶対にかきまぜないように！

ふつふつと煮立ってマヨネーズくらいの色になってきたら生クリームを加え、今度はヘラでかき混ぜながら煮詰めます。

鍋底やへりが焦げないように注意して下さい。

３０～４０分くらい気長に煮詰めると、かき混ぜたときに鍋の底が見えるようになります。

ヘラですくってタラタラっとした時に、跡が残るくらいになったらオーブンペーパー等をしいた型に流します。

（大体２０×１０㎝くらいで厚さは１ｃｍくらいになるはず）

粗熱が取れたら冷凍庫で固め、好みのサイズに切り分けてオーブンペーパー等で包みます。

柔らかすぎて切りにくい時はもう一度煮詰め直せば大丈夫です。

すぐに食べるなら冷蔵庫、保存するなら冷凍庫へ。

プレゼントなら保冷材を忘れずに。

意外と簡単にできますので、ぜひお試しください。

それから・・・

番組のレシピは

砂糖１２０ｇ→グラニュー糖１５０ｇ

ハチミツ２０ｇ→ハチミツ１０ｇ　水飴１０ｇ

無塩バターではなく有塩バターを使用して、塩は加えません。

抹茶と甘納豆の食パン

久し振りの新作（？）に挑戦してみました。

抹茶と甘納豆の食パンです。

まあ、はっきり言って定番の組合せですよね。

ご参考までに・・・本日のレシピです。

≪　強力粉２４４ｇ　抹茶６ｇ　砂糖３０ｇ　スキムミルク大さじ２　塩小さじ３/４　無塩バター２０ｇ　生種大さじ２　水１７５ｃｃ　甘納豆１００ｇ　≫

抹茶が入るとなぜか膨らみが悪くなるようなので、今回は粉の分量を抹茶の分減らして、生種と水分を多くしてみました。

ドライイーストバージョンは試していませんが、イースト小さじ1と１/３、水１９５ｃｃってとこでしょうか？　

すべてをＨＢの中で済ませたい横着者なので甘納豆のミキシングには試行錯誤しました。

最初はミックスコールで甘納豆を投入してそのまま放置したら・・・

見事に砕けてしまいました。

で、次は冷凍庫で凍らせて投入。

これもほとんど形が残りません。

こりずに作戦を練り直して、今日は3度目の挑戦。

ミックスコール後、ＨＢがミキシングを開始したら凍らせた甘納豆をパラパラと投入して、大体混ざったところで（約3分程度）ＨＢのスイッチを一旦切ります。

パンケースを取り出して、再びスイッチON♪

HBはガンガン動いていますが、そこは無視してミキシングの終了を待ちます。

2次発酵が始まったのを確認したら、パンケースを戻します。

あとはそのまま焼き上げます。

甘納豆の形がしっかり残って、切り口も美しいパンになりました

・・・とはいえ、生地を取り出して、手で混ぜ込めば確実なのにね。

それをどうしても「ＨＢお任せ」でやってみたかったので・・・

つい意地になりました。←得意技

3日連続で抹茶パンを食べてくれた家族のみなさん（＝被害者）

今回もご協力ありがとう。

これで満足したので、明日からは違う種類のパンを焼くことにします。

インコのダイエット

1月の計量で、超おデ○インコな事が明るみに出たわかたんですが・・・

鳥さん仲間のゼロさんからアドバイスを頂き、とりあえず「夜は早くケージを暗くする」をひたすら続けています。

せっかく仲良く同居中のピノと引き離すのは忍びないのですが、あまりにも変化がないようならマジで別居も考えなくてはいけません。

父の件でここ1か月余り全く体重測定をしていなかったので、今日は久しぶりに計量をしました。

・・・緊張します・・・

きゃぁぁぁ～っ減ってる～～～～

・・・となると、気になるのはピノの体重。

に付き合ってたせいで激痩せしては困ります。

ちょっと軽めかな・・・とは思いますが、許容範囲って感じですね

もうしばらくはこのまま同居でも大丈夫そうです。

わかたんの目標は「30g台」

ピノは「キープ」

・・・というわけで、これからはマメに体重チェックしていこうと思います。

激辛！「悪魔の晩餐」

ダンナが出張先の九州で見つけたお土産です。

明太子入りの激辛ペペロンチーノソースだそうで・・・

その名も「悪魔の晩餐」

パッケージもご覧のとおりの不気味さ。

ビンの底には何やら黒い沈殿物が・・・

お店のおばちゃんが「ちょっとだけ入れてねっ！」と念押ししてたということで

かなりの辛さが期待できそう。

で、今日はムスメが学年末試験で早く帰ってくるので、さっそくランチのパスタに使ってみました。

二人前で大さじ３杯ほど入れたら、白いパスタがまるで「日本そば」のような色に・・・！

具にはベーコン・舞茸・玉ねぎを用意しました。

さて、実食。

おお～っ！！！

なんて刺激的な辛さなんでしょ。

口の中がヒリヒリします。

痛いくらいです。

・・・でも・・・ウマい～～～っ！！！

まさに「禁断の味」って感じ。

ハマりました。

このソース、他に赤の「コチュジャンソース」もあるみたいです。

お取り寄せもできるそうで・・・

激辛好きのみなさん、ぜひお試しあれ（？）

「リゾートしらかみ」がやってきた！

父の葬儀が終わっても、色々とやらなくてはいけないことが山積みなのですが・・・

今日はちょっとお休み。

久し振りのいいお天気なので出かけることにしました。

で、その行先はというと・・・

上野駅の「リゾートしらかみ」車両展示会！！！

いや～やっぱり鉄道っていいなぁ・・・

たっぷり鉄分補給しちゃいました。

思ったほどの混雑もなく、車内隅々まで観察＆写真を撮りまくりでした。

この編成は１・３号車の室内灯がトンネルなどで暗くなると星空の照明になるんです。

なかなかステキ

限定のオレンジカードも３０分弱並んで無事GET

大満足で会場を後にして、なんとなく駅周辺をぶらぶらしていたら・・・

なんとアメ横をお散歩中のリラックマに遭遇！！！

しっかりツーショット写真を撮っっちゃいました

「ちょっと気分転換」のつもりのお出かけでしたが、思いの外ご機嫌な一日になりました。

父の旅立ち

突然ですが・・・

父が亡くなりました。

昨年の夏に末期がんの宣告を受けてから半年。

毎年必ず検診を受けていたのに「何故？」という思いでいっぱいでした。

それでも前向きに父と共に病気と闘ってきました。

一時は抗がん剤の効果が現れて自宅での生活に戻ることができましたが

１月末に再入院してからは病状は悪化するばかりで・・・

２月２７日に私と妹の見守る中、母の元へと静かに旅立ちました。

雪の舞い散る午後でした。

今、全てが終わって思い出すのは父の病室で過ごした穏やかで静かな時間と

父の手のぬくもりです。

子どもの頃につないだ手と同じ、大きくて温かい手でした。

こうして思い出すだけでもまた涙が出てしまうくらい

まだまだ悲しみは癒えませんが・・・

初七日を過ぎた今日から、少しずつ元の生活に戻ろうと思います。

励まして下さった皆様には心から感謝しています。

本当にありがとうございました。

↑写真は頂いた弔電のプリザーブドフラワーです。

とてもきれいで心が癒されます。